Querschnitt – 2000m2

Bodenschutz

Carla — Tue, 30 Apr 2019 13:04:48 +0000

Menschen, Tiere und Pflanzen brauchen Böden auf vielfältige Weise. Selten können alle Funktionen des Bodens gleichzeitig genutzt werden. Wir benötigen Böden für den Anbau unserer Lebensmittel, zum Filtern und Speichern von Wasser, dem Abbau von Schadstoffen und der Gewinnung von Rohstoffen. Böden werden genutzt als Flächen zur Besiedelung, Verkehr und Freizeit. Sie sind aber auch Archive der Natur…

Quelle

Biodiversität

Carla — Tue, 30 Apr 2019 10:53:14 +0000

Die Vielfalt des Lebens auf unserem Planeten ist unsere Lebensgrundlage und gleichzeitig die Quelle für neues Leben. Seit ca. 3,4 Milliarden Jahren hat sich diese Vielfalt entwickelt. Und dieses natürliche Erbe ist jetzt durch menschliche Aktivitäten bedroht. Wir befinden uns in den Anfängen des sechsten Massenaussterbens, dem größten seit dem Sterben der Dinosaurier, aufgrund unseres Umgangs mit…

Quelle

Verpackungen

Carla — Tue, 30 Apr 2019 08:02:16 +0000

Verpackungen sollen einerseits zum Kauf anregen, andererseits dienen sie dem sicheren Transport der Produkte. Rein funktionale Verpackungen können ökologisch Sinn ergeben, wenn die Produkte sonst Schaden nehmen würden. Es gibt viele verschiedene Verpackungsarten und –materialien sowie Verfahren, sie zu verwerten. Über ein paar Parameter kannst Du abschätzen, welches wohl die ökologischste…

Quelle

Klimaschutz

Carla — Thu, 11 Apr 2019 13:35:01 +0000

Nach Energiegewinnung, Verkehr und Industrie verursacht Landwirtschaft die meisten Klimaemissionen in Deutschland. Mit Abstand trägt dazu der hohe Fleischkonsum bei: Bei der Umsetzung von pflanzlichen Kalorien in Fleisch wandelt sich nämlich immer ein Teil in nicht nutzbare Formen um, wie zum Beispiel Wärme für den Erhalt der Körpertemperatur. Bei Geflügel ist dieser Teil sogar die Hälfte der…

Quelle

Ernährungsvielfalt

Benny Haerlin — Mon, 01 Apr 2019 13:33:47 +0000

In den Regalen der Märkte findet sich eine große Auswahl verschiedenster Lebensmittel – schließlich wollen wir nicht immer das Gleiche essen! Die Vielfalt auf unserem Teller ist jedoch nicht nur wichtig, damit uns das Essen schmeckt, sondern auch, um die von unserem Körper benötigen Nährstoffe (Proteine, Fette und Kohlenhydrate) in der benötigten Menge aufzunehmen. Je vielfältiger wir uns…

Quelle

Lebensmittel retten

Benny Haerlin — Mon, 01 Apr 2019 13:33:20 +0000

3 Milliarden Tonnen Lebensmittel werden im Jahr bei der Produktion, im Handel, Gewerbe und in Haushalten weggeworfen (Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen). Das ist etwa ein Drittel aller weltweit produzierten Lebensmittel. Gleichzeitig leiden etwa 800 Millionen Menschen unter Hunger. Große Mengen weggeworfener Lebensmittel ließen sich vermeiden, wenn wir ein paar…

Quelle

Tierhaltung

Benny Haerlin — Mon, 01 Apr 2019 13:33:06 +0000

Kernaspekte der Tierhaltung sind die Ernährung, Pflege und Unterbringung der Tiere. Die Mindeststandards sind im Tierschutzgesetz und im Grundgesetz verankert. Im Tierschutzgesetz stehen Regelungen wie zum Beispiel die „Möglichkeit des Tieres zu artgemäßer Bewegung“. Außerdem wird dem Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft erlaubt, näher zu bestimmen, wie das genau aussehen soll.

Quelle

Ökolandbau

Benny Haerlin — Mon, 01 Apr 2019 13:32:50 +0000

Der Grundgedanke der biologischen Landwirtschaft ist ein Wirtschaften im Einklang mit der Natur. Dafür spielen die Erhaltung eines hohen Humusgehaltes und die Erhaltung der Artenvielfalt im Boden eine entscheidende Rolle. Der Verzicht auf Mineral- oder Kunstdünger und auf chemisch-synthetische Pflanzenschutzmittel ist dabei besonders wichtig. Diese Praxis fördert die Biodiversität auf und um den…

Quelle

Regionalität

Benny Haerlin — Mon, 01 Apr 2019 13:32:37 +0000

Durch die globale Lebensmittelproduktion sind wir rund ums Jahr mit Früchten und Gemüse versorgt, die hier nur in einer kurzen Saison oder überhaupt nicht wachsen. Das liegt zum Beispiel am Klima, dem Boden und daran, wie viel Wasser verfügbar ist. Aber auch Produkte, die bei uns gut angebaut werden können, kommen häufig aus anderen Regionen der Welt, weil die Löhne dort noch niedriger sind als in…

Quelle

Saisonalität

Benny Haerlin — Mon, 01 Apr 2019 13:32:21 +0000

Noch vor wenigen Jahrzehnten orientierte sich der menschliche Speiseplan ganz selbstverständlich am Kalender. Im Frühling gab es Lauch, Wirsing und eingelegtes vom Vorjahr, im Sommer wuchs das natürliche Angebot an Obst und Gemüse. Später im Herbst konservierte man die Ernte wieder und machte sie haltbar für die kalte Jahreszeit. Dieser Zyklus ist im Zuge der Globalisierung und Technisierung der…

Quelle